Billig fino. Denne Fino Jarana Sherry kommer fra Lustau, som er et af de mest pålidelige huse med et stort antal forskellige sherrytyper, som alle altid holder en høj standard. Finoen er charmerende frisk, med mandler og lidt peber i duften og en knastør, ikke alt for syrerig smag. Glimrende til snacks som saltede mandler, oliven, lufttøret skinke, tapas og mange retter med fisk og skaldyr. Købes hos H.J. Hansen Vin, www.hjhansen-vin.dk. Pris 99,95 kr.

Kostbar palo cortado. Bodegas Tradicion Palo Cortado 30 år er en sherry i den anden ende, både hvad angår alder, koncentraton og pris. Bodegas Tradicion er den utrolige historie om en velhavende adelsfamilie, der efter mange års pause som sherry-producent opkøbte et nærmest ufatteligt stort antal førsteklasses sherryfade samt en gammel traditionel bodega i smørhullet af Jerez. I dag er Tradicion et af de mest velrenommerede huse, og deres 30-års palo cortado er en eksplosion af duft- og smagsindtryk, men stadig i en knastør ramme. En stor sherry til at filosofere over i sig selv, men også glimrende til mad som langtidsbraiseret kød eller en kraftig karryret. Købes hos Juuls Vinhandel, www.juuls.dk. Pris 579 kr.