Promiller i maden, hverdagsmiddag med drinks, New Zealand - vin fra et koldt klima.

Et helt nummer dedikeret til mad og alkohol. Du får inspiration til at braisere i øl, flambere, bagværk med likør og meget andet godt. Vi kommer en tur til New Zealands sydlige vindistrikt Nelson, hvor der laves skønne chardonnay og pinot noir-vine. I Spanien møder vi noget af avantgarden blandt de nye vinproducenter, som har gjort op med myten om, at landet ikke kan producere avancerede og delikate vine af høj kvalitet. Og så pepper kokken Louisa Lorang hverdagsmiddagen op med delikate drinks, så alle dage kan blive en fest. Der er selvfølgelig også en guide til sammensætningen af mad og vin, og vi har talt med sommelierer fra toprestauranterne Noma, Søllerød Kro og Casa D'Antino om, hvordan de tænker på vinen til maden.

Glædelig læsning!

MAD&venner